Kuczak faszerowany szpinakiem i ricottą

Witajcie :)

Dziś mamy dla Was kolejny przepis z serii "musimy kiedyś wypróbować". O połączeniu ricotty ze szpinakiem można się sporo naczytać w gazetach oraz Internecie więc pewnie o nim słyszeliście. Stąd pomysł na wypróbowanie przepisu z magazynu Good Food 1/2/2015 na pieczone piersi kurczaka z serem ricotta i szpinakiem. Jest to danie, które na pewno usatysfakcjonuje miłośników tych zielonych liści. Polecamy użyć do niego świeżego szpinaku, z mrożonym będziecie mieć dwa razy więcej roboty.

Składniki:

2 piersi z kurczaka

150g szpinaku baby

4 łyżki sera ricotta

sok z połówki cytryny

30 g bułki tartej

szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

1. Szpinak przełóż do dużego sitka i przelej go zagotowaną wodą. Zostaw do osuszenia na kilka minut. Następnie wyciśnij z niego nadmiar wody, tyle na ile starczy Ci sił. Posiekaj go drobno i połącz w misce z ricottą, sokiem z cytryny, gałką muszkatołową i przyprawami - u nas sporo soli i pieprzu, pół łyżeczki czosnku, pół łyżeczki papryki oraz pół łyżeczki majeranku.

2. Piersi z kurczaka umyj, osusz i oczyść. Następnie natnij je, tworząc kieszonki na farsz. Nałóż do środka przygotowanego kurczaka szpinak z pozostałymi składnikami. Z zewnątrz natrzyj kurczaka odrobiną oleju, masy szpinakowej, a na koniec posyp bułką tartą. Przełóż kurczaka do naczynia żaroodpornego.

3. Kurczaka piecz w 200ºC przez ok 30 minut. Podawaj z ulubionymi warzywami lub goframi - jak u nas :) 

Nasze oceny:

Basia: Zostało mi trochę kurczaka z obiadu. Następnego dnia pokroiłam go w plasterki i zjadłam z pieczywem. Smakowało przepysznie, lepiej niż każda kupna wędlina. Moja ocena: 10/10.

Julka: Kurczak i szpinak to dobre połączenie. Jeśli chcecie by farsz był bardziej wyrazisty dodajcie trochę pokruszonego sera feta. Moja ocena: 8/10.